這塊菠蘿披薩名叫“夏威夷”，卻誕生于加拿大 上星期，有個名叫Sam Panopoulos的希臘老爺子，在加拿大去世了。你沒聽過他的名字，但很有可能吃過他發明的1道菜€€€€柔韌面餅鋪滿芝士，排上罐頭菠蘿，再綴以幾片咸香火腿，看起來是黑暗料理，但吃起來……就跟菠蘿咕€€肉類似，酸甜與咸香碰撞，有種奇妙的化學反應。沒錯，那就是大名鼎鼎的夏威夷披薩。不知道你有無注意到這其中的吊詭的地方：1個希臘人，為何跑去加拿大，改造了1種意大利傳統食品，卻又給它冠上美國夏威夷州的名字？夏威夷披薩的身世傳奇1954年，年僅20歲的Sam Panopoulos（原名Sotirios Panopoulos）離開故鄉希臘，登上輪船，開啟了移民加拿大的雄偉計劃。途中

上星期，有個名叫Sam Panopoulos的希臘老爺子，在加拿大去世了。

你沒聽過他的名字，但很有可能吃過他發明的1道菜€€€€柔銀行工作服太丑
韌面餅鋪滿芝士，排上罐頭菠蘿，再綴以幾片咸香火腿，看起來是黑暗料理，但吃起來……就跟菠蘿咕€€肉類似，酸甜與咸香碰撞，有種奇妙的化學反應。

沒錯，那就是大名鼎鼎的夏威夷披薩。

不知道你有無注意到這其中的吊詭的地方：1個希臘人，為何跑去加拿大，改造了1種意大利傳統食品，卻又給它冠上美國夏威夷州的名字？

夏威夷披薩的身世傳奇

1954年，年僅20歲的Sam Panopoulos（原名Sotirios Panopoulos）離開故鄉希臘，登上輪船，開啟了移民加拿大的雄偉計劃。

途中，那艘輪船在意大利那不勒斯短暫停靠，Sam在這里吃到了人生中的第1塊披薩。說來也巧，這里正是披薩的起源地，當時它的名聲遠不如本日，Sam也對其1無所知，他的內心OS是：“這個派還挺好吃的！”

Sam到達加拿大后，打過幾次工，最后在安大略省的查塔姆定居下來，并和兄弟合伙開了1家名叫“衛星”的餐廳。

起初，菜單很無聊：早上供應煎餅，午餐是漢堡薯條，晚上則是煎肝臟配洋蔥。但Sam是個尋求創新的人€€€€換句話說，腦洞很大€€€€他請了個亞洲廚師，在餐廳里供應美式中餐。那時節，酸甜口的“中餐”正當流行，各種加入罐頭菠蘿、橘子的菜式紛紜出現，Sam的餐廳自然也不能免俗。

比如說……“咕€€肉”

與此同時，披薩已進入了美國，但加拿大人仍然對其1無所知。幾年以后，與美國底特律1河之隔的加拿大溫莎市，才出現了1家披薩店。據Sam回想，那家店的菜單簡陋得使人發指，除基本的面餅、醬料和芝士外，只有罐裝蘑菇、培根和意大利辣香腸3種配料可選，隨意往面餅上堆1堆，就送進家用電烤箱里委曲烤熟。可想而知，出品不會太好吃。

回到查塔姆后，Sam Panopoulos開始嘗試在自家餐廳出售披薩。雖蘇客工作服圖片
然在那不勒斯嘗試過正宗披薩，但他對意大利傳統做法既不了解，也沒興趣，只希望做出顧客愛好的創新味道。

那時，店里的中餐菜單上有1道酸酸甜甜的咕€€肉，頗受顧客歡迎。Sam又開起了腦洞：能不能把披薩也做成酸甜口味的呢？

因而，在1962年的某1天， Sam在廚房中，與1張半成品披薩對視了幾秒，做出了1個改變披薩世界格局的舉動：他開了1罐糖水菠蘿，倒干糖水，把菠蘿全都撒了上去。

他人都覺得他瘋了，但Sam很喜歡這個組合。那個菠蘿罐頭上印著“Hawaii”（夏威夷）字樣，他也就以此為披薩命名，將“Hawaiian Pizza” （夏威夷披薩）放上了菜單。

后來的故事你也猜得到，夏威夷披薩1奉化工作服采購
炮而紅，從加拿大迅速蔓延至美國，并終究成了眾所周知的全球美食。

菠蘿黨爭

就算是在北美，也有很多人吃不慣放菠蘿的披薩。可想而知，當傲嬌的意大利人聽說這類做法時，簡直氣得跳腳：

員工工作服制作的通知

“世界上只有1種披薩，就是那不勒斯披薩，除此以外的都是辣雞！”

“記住，你每吃1個菠蘿披薩這個世界上就會有1個意大利人死去。”

“披薩招你惹你了？為啥要這么糟踐它？”

乃至有人說：“你吃的可是海綿寶寶的房子啊€€€€你的良知何在？！”

躺槍的海綿寶寶1臉懵逼

怒火攻心的意大利人民憑著夏威夷這3個字，認定就是美國糟踐了他們深愛的傳統美食。雖然稀里糊涂地背了鍋，但說實話，美國人民也不算太冤枉。畢竟這是個創造出了“西岸風披薩（California-style pizza）”的國度。嗯？你問那是甚么披薩？請想象1下花生、山羊奶酪和香菜混合的口味。

笑著活下去.jpg

直到2017年，夏威夷披薩仍然是非纏身。

2月份，冰島總統古德尼€€約翰內松在訪問1所中學時，被學生問到“如何看待披薩上放菠蘿的做法”。他對此表示堅決反對，并宣稱如有權利，會下令制止把菠蘿作為披薩配料。雖然這只是句玩笑，但竟然引發了各地菠蘿愛好者的討伐，以致于約翰內松不能不在臉書上發表《有關披薩爭議的聲明》，澄清他“并沒有權利制止人們在披薩上放菠蘿”。

這1事件中的最大受益者（或許是受害者？）大概是冰島總統府和駐外使館人員，由于“菠蘿黨”們為了力證“菠蘿和披薩是天生1對”，氣呼呼地給他們寄去了各式各樣的夏威夷披薩……

Long live the pineapple pizza!

企鵝君覺得，得感謝Sam沒有直接把咕€€肉放在披薩上烤，不然和意大利乃至全歐洲結下梁子的，恐怕就是我們大中華了。

而在本月8日，83歲的Sam Panopoulos在醫院里突然離世，又使得夏威夷披薩成為網絡熱門。

Sam生前就吐槽過：“我也不知道為何，人們每隔1段時間就會把夏威夷披薩拿出來懟1陣。”

如今老爺子走了，但關于菠蘿披薩的黨爭，大約會永久延續下去吧。

-本日互動-

關于披薩，你是“菠蘿黨”嗎？

你吃過的腦洞最大的披薩，又是甚么口味呢？

文 | Panda Nicole

編輯 | 丁小穗

圖 | 來自網絡

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